Mahlzeit auswählen
Reisen Sie in der First oder Business Class und nutzen Sie die Option „Mahlzeit auswählen“. Entdecken Sie schon vor Ihrem Flug die Menüauswahl an Bord und bestellen Sie Ihre Lieblingsmahlzeit im Voraus.
Bestellen Sie bequem vorab.
Sie können ganz einfach unsere köstlichen Mahlzeiten durchgehen und sich für Ihren Favoriten entscheiden.
Bei berechtigten Langstrecken- und regionalen Flügen können Sie zwischen 10 Tagen und 24 Stunden vor Abflug bestellen. Sie haben es sich anders überlegt? Sie können Ihre bevorzugte Mahlzeit bis zu 24 Stunden vor Abflug ändern oder stornieren.
So wählen Sie Ihre Mahlzeit an Bord im Voraus aus.
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Erfahren Sie mehr über unsere Menüauswahl. Entscheiden Sie sich für Ihre bevorzugte Mahlzeit und klicken Sie auf „Auswählen“.
Ihre ausgewählte Mahlzeit erscheint in Ihrer Buchungsübersicht.
Cathay Klassiker
Von den vertrauten Aromen Hong Kongs bis hin zu köstlicher internationaler Küche – wir bringen noch mehr Ihrer Lieblingsgerichte an Bord. Wählen Sie zwischen 10 Tagen und 24 Stunden vor Abflug einfach Ihre Mahlzeit über „Mahlzeit auswählen“ aus.
Cathay Klassiker sind auf ausgewählten Langstrecken- und regionalen Flügen ab Hong Kong verfügbar. Wir haben jedoch vor, sie bald auch auf anderen Strecken anzubieten.
Ganz nach Ihrem Geschmack
Entdecken Sie eine Auswahl köstlicher Gerichte, von internationalen Aromen bis hin zu asiatischen Spezialitäten, und wählen Sie Ihr perfektes kulinarisches Erlebnis.
Hummer und Krabbe in einer Cognac-Bouillabaisse mit gegrilltem Romanesco, Knoblauch-Ciabatta und Balsamico-Trauben
Diese raffinierte Bouillabaisse vereint Hummer und Krabbe in einer mit Cognac verfeinerten Brühe. Romanesco sorgt für sanft rauchige Noten, während eine dicke Scheibe Knoblauch-Ciabatta mit Butter dem Gericht eine angenehme Tiefe verleiht. Die Säure der süßen Balsamico-Trauben bildet einen köstlichen Kontrast.
Exklusiv in der First Class erhältlich.
Gebratener Black Cod mit Bagna cauda, Spinat-Zitronen-Püree, gegrillter Zucchini, Meerfenchel und Akanori-Algen
Dieses leichte, feine Gericht besteht aus zartem, gebratenem Black Cod mit einer warmen Bagna cauda aus Sardellen und Knoblauch. Ein Spinat-Zitronen-Püree sorgt für eine frische Note, ergänzt durch gegrillte Zucchini und knusprigen Meerfenchel. Die Akanori-Algen sind leicht mit Bagna cauda mariniert und verleihen dem Gericht ein dezentes Umami-Aroma.
Exklusiv in der First Class erhältlich.
Lachsbauch Florentiner Art mit Zitrus-Hollandaise, Fenchel-Gurken-Remoulade
Genießen Sie diesen reichhaltigen, samtigen Lachsbauch mit klassischem Spinat nach Florentiner Art und einer Sauce hollandaise auf Zitrusbasis. Eine erfrischende Fenchel-Gurken-Remoulade sorgt für interessante Noten und etwas Schnittlauchöl macht den Abgang frisch und aromatisch.
Langsam geschmortes Rinderbäckchen mit weißem Spargel, Zucchini und Bovril-Sauce mit schwarzem Essig
Dieses aromatische Rinderbäckchen wird 12 Stunden langsam geschmort, bis es ausgesprochen zart ist. Es wird mit Nelken, Süßholzwurzel und schwarzem Pfeffer gewürzt. Das Gericht wird mit weißem Spargel und Zucchini sowie einer herzhaften Sauce aus schwarzem Essig und Bovril serviert – für Tiefe und eine sanfte Säure.
Pithivier vom Butternutkürbis mit Sherrysauce, gerösteter Topinambur und Blattsalat
Genießen Sie diesen goldenen, luftigen Pithivier, gefüllt mit sanft karamellisiertem Butternutkürbis und gerösteter, erdiger Topinambur. Eine Sherrysauce sorgt für eine leichte, interessante Säure, die die natürliche Süße des Teigs und der Füllung ausbalanciert. Das Gericht wird mit einem knackigen Gartensalat serviert.
Gebackene Krabbenschale mit Krabbenfleisch und Zwiebeln
Dieses klassische Bankettgericht ist eine Symphonie aus Krabbenfleisch und Zwiebeln in einer cremigen Sauce und wird in einer Krabbenschale serviert. Die Krabbenschale wird mit Pankobröseln bestreut und knusprig goldbraun gebacken. Das Gericht wird mit Conpoy (getrocknete Jakobsmuscheln) und mit in Eiklar gebratenem Reis serviert.
Im Wok gebratene Meeresfrüchte in Hummerbrühe
Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit einer kräftigen Hummerbrühe mit Frühlingszwiebeln und Ingwer sowie einem Meeresfrüchte-Potpourri. Diese kräftige Bouillon wird mit gedämpftem Reis serviert und – für einen gelungenen Kontrast der Texturen – mit knusprigem Puffreis garniert.
Lammschulter-Confit mit würzigem Jus
Bei diesem herzhaften Gericht wird Lammschulter in Lammfett geschmort, wodurch das Fleisch ausgesprochen zart wird. Es wird auf einem Bett aus Bulgur-Weizensalat mit Minze, Koriander und getrockneten Früchten serviert und durch Lammjus mit der nordafrikanischen Gewürzmischung „Ras el Hanout“ sowie gerösteten Pinienkernen abgerundet.
Geschmorte Abalone, Shiitake-Pilze und Pomeloschale mit Garnelenrogen
Bei diesem nostalgischen Gericht zeigt sich der ganze Einfallsreichtum der kantonesischen Küche: Die Schale der Pomelo erhält eine weiche, kissenartige Struktur, die alle Aromen der Schmorflüssigkeit aufsaugt. Das Gericht wird mit zarter Abalone und Shiitake-Pilzen serviert.