Klassiker der chinesischen Küche
Ihre kulturelle Reise beginnt bereits in der Luft. Unsere chinesischen Klassiker bringen Ihnen das reiche und vielfältige kulinarische Erbe Festlandchinas näher. Jeden Monat präsentieren wir ein Gericht, dessen Inspiration aus einer der acht großen chinesischen Regionalküchen stammt. Dazu empfehlen wir einen chinesischen Tee oder Wein, um sowohl alte als auch moderne Traditionen zu ehren.
Entdecken Sie mit uns auf Ihrem nächsten Flug nach Festlandchina in der Business Class die Traditionen und das kulinarische Erbe Chinas, noch bevor Sie an Ihrem Reiseziel ankommen.
Wir präsentieren: die acht großen Regionalküchen Festlandchinas.
Kantonesisch
Genießen Sie die frischen und dezent süßen Noten dieser Küche von der Südküste Chinas. In der kantonesischen Küche treffen die ursprünglichen Aromen leicht gewürzter Zutaten auf verschiedene Kochtechniken, darunter Braten und Pfannenrühren.
Hunan
Hunan ist für seinen feurigen Charakter bekannt – dank Gerichten mit frischen Chilis, Knoblauch, geräuchertem und gepökeltem Fleisch sowie eingelegtem Gemüse. Die Speisen bieten eine einzigartige Mischung aus ausgeprägten, sauren und würzigen Aromen, aus denen ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis entsteht.
Anhui
Genießen Sie herzhaftes, rustikales Essen für die Seele. Die Anhui-Küche konzentriert sich auf wilde, eingelegte oder fangfrische Zutaten, die das gebirgige Gelände der Region widerspiegeln. Ob Eintöpfe oder geschmorte Gerichte: Die langsamen Gartechniken sorgen für intensive, komplexe Aromen.
Sichuan
Die intensive und herzhafte Küche Sichuans zeichnet sich durch Knoblauch, Chili und Sichuanpfeffer aus. Zutaten werden dort zudem durch Techniken wie Einlegen, Pökeln und Trocknen haltbar gemacht. Die vielschichtige Schärfe und die würzige Tiefe machen diese Küche zu einer der unverwechselbarsten Regionalküchen.
Fujian
Die Küche Fujians spiegelt sowohl die bergige Landschaft als auch die malerischen Küstenabschnitte wider. Hier werden Fisch und Meeresfrüchte mit Köstlichkeiten vom Land mit Schmor- und Dampfgartechniken zubereitet. Das Ergebnis ist ein delikater Mix aus leichten und zugleich vielschichtigen Aromen.
Jiangsu
Frisch und subtil: Die Küche Jiangsus unterstreicht die harmonische Balance der Aromen. Sanft geschmorte Gerichte und Eintöpfe bringen den reinen, natürlichen Charakter der Zutaten hervor, wodurch feine, raffinierte Geschmacksnoten entstehen.
Zhejiang
Die Küche Zhejiangs zeichnet sich durch frische Zutaten und eine präzise Zubereitung aus. Diese Region ist als das „Land des Fisches und Reises“ bekannt. Hier stehen einfache, saisonale Gerichte aus Fisch, Meeresfrüchten und Delikatessen aus den Flüssen der Gegend im Mittelpunkt – ob gedämpft, geschmort oder angebraten.
Shandong
Von den acht großen Regionalküchen Chinas reicht das kulinarische Erbe Shandongs am weitesten zurück. Die Gerichte prägt ein reichhaltiger Umami-Geschmack. Diese Küche des Nordens bewahrt die ursprünglichen Aromen und schmort und frittiert Gerichte bei großer Hitze. Das Ergebnis ist einzigartig – aromatisch und lecker.
Perfekt abgestimmte Getränke
Chinesische Weine
Ergänzen Sie Ihre Mahlzeit mit einem feinen chinesischen Wein, der die Aromen Ihres Gerichts harmonisch betont.
