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Este plato de siempre muestra el ingenio de la cocina cantonesa al transformar la cáscara de pomelo en un producto suave y blando que absorbe todos los sabores de la salsa del guiso. El plato se completa con abulones tiernos y setas shiitake.

Disfruta de este delicioso plato que incluye un rico caldo de langosta infusionado con cebolletas y jengibre como base, complementado con una variedad de marisco. Este exquisito caldo, servido con arroz al vapor, se completa con un crujiente arroz hinchado que ofrece un agradable contraste de texturas.

Este plato, ligero y sabroso, lleva fletán al vapor cubierto de trozos de chorizo y piperrada: un guiso tradicional de la región vasca de Francia que combina tomates guisados con pimientos, cebollas y guindillas. 

Disfruta de este plato festivo donde la verdura es protagonista que consiste en arroz basmati condimentado con una fragante mezcla de especias y cubierto con queso paneer marinado y lentejas negras. El biryani se sirve con pan naan y se acompaña de encurtidos indios.

Este plato clásico para banquetes es una sinfonía de carne de cangrejo y cebollas en una salsa cremosa que se presenta dentro de una concha de cangrejo. La concha de cangrejo se cubre con pan rallado y se hornea hasta que esté crujiente y dorada. El plato se acompaña con conpoy y arroz frito con clara de huevo.

Este reconfortante plato consiste en una paletilla de cordero cocinada a fuego lento en su propia grasa para obtener una textura tierna y untuosa. Se sirve sobre una base de ensalada de trigo bulgur con menta, cilantro y frutos secos, y se completa con el jugo del cordero, al que se le añaden ras el hanout, una mezcla de especias del norte de África, y piñones tostados. 

Los delicados bocaditos envueltos en yuba y rellenos de una gran variedad de setas son la pieza central de este plato chino de vanguardia donde la verdura es protagonista. Los bocados se acompañan de una cremosa salsa de calabaza, servida con arroz multicereal y pak choi de Shanghái.

Este reconfortante plato, acompañado de fideos de arroz, se sirve con jugosos wontons rellenos de conpoy, langostinos y vieiras. Su delicioso caldo es una mezcla perfecta de lenguado seco, huesos de cerdo y cáscaras de gamba que aporta aún más dulzura y umami.