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    Cathay Pacific
    Restauration en vol

    Choisir mon repas

    Voyagez en Première Classe ou en Classe Affaires et profitez de notre service Choisir mon repas. Découvrez les menus proposés en vol et réservez le repas de votre choix bien avant l’embarquement.

    Précommandez à votre convenance

    Parcourir notre offre variée de repas n’a jamais été aussi simple ; faites votre choix !

    Les commandes peuvent être prises entre 10 jours et 24 heures avant le départ du vol, pour les long-courriers éligibles. Vous avez changé d’avis ? Vous pouvez également modifier ou annuler vos préférences de repas jusqu’à 24 heures avant le départ de votre vol.

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    Comment présélectionner votre repas en vol

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    Étape 1

    Connectez-vous et accédez à Gérer ma réservation ou inscrivez-vous en tant que membre de Cathay

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    Étape 2

    Accédez aux détails de votre vol et cliquez sur « Sélectionner votre repas maintenant »

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    Étape 3

    Consulter nos menus en vol

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    Étape 4

    Il vous suffit de choisir votre plat préféré et de cliquer sur « Sélectionner »

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    Étape 5

    Le plat que vous avez sélectionné apparaîtra dans le récapitulatif de votre réservation

    Signatures Cathay

    Notre menu en vol s’accompagne de bien d’autres options gastronomiques. Nous vous présentons Signatures Cathay : tous vos plats préférés réunis, désormais disponibles en précommande sur votre prochain vol Première Classe ou Classe Affaires.

    Trouvez le plat qui vous plaît

    Des saveurs internationales aux spécialités asiatiques, découvrez une sélection de plats savoureux et optez pour l’expérience culinaire qui vous plaît le plus.

    Ormeau braisé, champignons shiitake et chair de pomelo aux œufs de crevette

    Ce plat traditionnel met en valeur toute l’ingéniosité de la cuisine cantonaise en transformant la chair du pomelo en un ingrédient doux et onctueux dont le jus délivre tous ses arômes lors de la cuisson au braisage. L’ormeau tendre et les champignons Shiitaké rehaussent encore la saveur du plat.

    Fruits de mer frits au wok dans un bouillon de homard

    Faites-vous plaisir avec ce délicieux plat composé d’un bouillon de homard gourmand aromatisé aux oignons verts et au gingembre, complété par un mélange de fruits de mer. Servi avec du riz vapeur, ce délicieux bouillon est agrémenté d’un riz soufflé croustillant, offrant un contraste agréable de textures.

    Flétan cuit à la vapeur avec une sauce au chorizo

    Léger et savoureux, ce plat est composé de flétan velouté à la vapeur avec des tranches de chorizo et de la pipérade, un ragoût traditionnel du Pays basque français à base de tomates cuites, de poivrons, d’oignons et de piments. 

    Biryani aux légumes

    Dégustez ce plat de fête à base de riz basmati, agrémenté d’un mélange parfumé d’épices, de paner mariné et de lentilles noires. Le biryani est servi avec du pain naan et des cornichons indiens.

    Coquille de crabe cuite avec de la chair de crabe et des oignons

    Ce classique des banquets mêle de la chair de crabe et des oignons, le tout dans une sauce crémeuse et fourré dans une coquille de crabe. La coquille de crabe est garnie de chapelure de Panko et cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée. Le plat est accompagné de conpoy (pétoncles séchées) et de riz frit aux œufs.

    Épaule d’agneau confite dans un jus aux épices

    Ce plat généreux est composé d’une épaule d’agneau braisée dans de la graisse d’agneau qui lui confère une texture tendre et onctueuse. Il est servi sur un lit de salade de boulgour avec de la menthe, de la coriandre et des fruits secs, et arrosé d’un jus d’agneau infusé dans un mélange d’épices nord-africaines de ras el-hanout et de pignons de pin grillés. 

    Morceaux de tofu vapeur avec un assortiment de champignons et une sauce à la citrouille

    De petits morceaux de la taille d’une bouchée, enveloppés dans une feuille de haricot et fourrés d’un mélange de champignons, constituent la pièce maîtresse de ce plat chinois à base de plantes. Les bouchées sont nappées d’une sauce crémeuse à la citrouille, servies avec du pak choï de Shangai et du riz multigrain.

    Soupe de wontons aux pétoncles séchés, crevettes et coquilles Saint-Jacques avec nouilles de riz

    Ce plat réconfortant, associé à de succulentes nouilles de riz, propose des wontons juteux et farcis aux pétoncles séchés, crevettes et coquilles Saint-Jacques. Mélange parfait de limande séchée, d’os de porc et de carapace de crevettes délicieusement délicat, le bouillon accentue la douceur et l’umami (la cinquième saveur de base japonaise) du plat.