Momen istimewa

Hidangan Klasik Tionghoa

Nikmati warisan Delapan Hidangan Hebat Khas Tiongkok di atas awan.
Beragam hidangan dari seri Hidangan Klasik Tionghoa Cathay Pacific. Hidangannya ditata di atas meja di samping teko dan dua gelas anggur.

Perjalanan budaya Anda dimulai dari angkasa. Hidangan Klasik Tionghoa menghubungkan Anda dengan warisan kuliner Tiongkok yang kaya dan beragam. Setiap bulan, kami memperkenalkan hidangan yang berakar pada esensi salah satu dari Delapan Hidangan Besar Khas Tionghoa, dipadukan dengan teh atau anggur Tiongkok yang direkomendasikan untuk menghormati tradisi kuno dan modern.

Penerbangan Anda bersama kami berikutnya di kelas Bisnis menuju Tiongkok, memungkinkan kami menghubungkan Anda dengan kisah dan warisan seni kuliner Tiongkok sebelum kaki Anda menyentuh tanah.

Lihat contoh menu

Jelajahi Delapan Hidangan Hebat Khas Tiongkok

Jelajahi lanskap kuliner Tiongkok yang semarak, yang dibangun di atas sejarah ribuan tahun. Masing-masing dari Delapan Hidangan Besar adalah ekspresi dinamis dari warisan dan geografi khas wilayah tersebut – perpaduan cita rasa, gaya memasak, dan tradisi berkisah yang kami abadikan dalam hidangan kami yang disajikan bergantian.  

Kanton 

Nikmati kesegaran dan rasa manis yang lembut dari masakan pesisir selatan Tiongkok. Seni memasak khas Kanton menyatukan cita rasa asli dari bahan-bahannya menggunakan bumbu ringan dan berbagai teknik memasak seperti mengukus dan menumis.

Hunan 

Terkenal dengan cita rasanya yang pedas, hidangan Hunan menyoroti penggunaan cabai segar, bawang putih, daging asap dan daging yang diawetkan, serta acar pedas. Hidangan yang menyajikan perpaduan unik cita rasa kuat, asam, dan pedas yang menawarkan pengalaman kuliner yang beragam.

Anhui

Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan sederhana. Hidangan khas Anhui berpusat pada hidangan alam liar, acar, atau tangkapan yang mencerminkan daerah pegunungan di wilayah ini. Teknik memasak dengan lambat – seperti merebus dan menumis – digunakan untuk mengeluarkan rasa yang pekat dan gurih .

Sichuan

Hidangan Sichuan yang bercita rasa berani dan mengenyangkan ditandai dengan penggunaan bawang putih, cabai, dan merica Sichuan yang bercita rasa kuat, serta teknik pengawetan seperti pengacaran, penggaraman, dan pengeringan. Kombinasi rasa pedas yang berlapis dan kedalaman rasa gurihnya menjadikan masakan ini salah satu masakan daerah yang paling khas.

Fujian

Hidangan Fujian mencerminkan kekayaan pesisir dan pegunungan di wilayah tersebut. Menyajikan beragam hidangan laut dan darat yang dipadukan dengan teknik menumis dan merebus, hidangan ini menyuguhkan keseimbangan cita rasa yang ringan tetapi kompleks.

Jiangsu 

Hidangan Jiangsu yang segar dan lembut, menekankan keseimbangan cita rasa yang harmonis. Teknik menumis dan merebus mampu menonjolkan cita rasa murni dan alami dari bahan-bahan tersebut, menghasilkan rasa yang lezat dan sempurna .

Zhejiang 

Bahan-bahan segar dan proses persiapan yang teliti menjadi ciri khas hidangan Zhejiang. Dikenal sebagai “negeri ikan dan nasi”, wilayah ini menekankan penggunaan hidangan laut dan sungai, menggunakan proses mengukus, merebus, dan menumis, untuk menyajikan hidangan yang sederhana dan musiman.

Shandong

Dengan sejarah terpanjang di antara delapan hidangan besar Tiongkok, masakan Shandong unggul dalam seni hidangan kaya umami. Menyoroti pelestarian cita rasa asli, hidangan utara ini mengutamakan teknik seperti merebus dan menggoreng dengan panas yang tinggi untuk memberikan keharuman yang unik dan cita rasa yang kuat.

Perpaduan minuman pelengkap yang disesuaikan

Perdalam apresiasi Anda terhadap cita rasa Tiongkok setempat dipadukan dengan teh atau anggur yang melengkapi hidangan unggulan setiap bulannya.
Tampilan jarak dekat anggur merah yang dituangkan ke dalam gelas di tepi kursi di dekat jendela pesawat.

Anggur Tionghoa

Lengkapi makanan Anda dengan anggur Tionghoa terbaik yang dipilih untuk menyoroti dan menyesuaikan hidangan Anda.