이 향수를 불러일으키는 요리는 포멜로 속껍질을 부드럽고 말랑하게 만들어 조림액의 모든 풍미를 흡수하여 광둥 요리의 독창성을 보여줍니다. 부드러운 전복과 표고버섯을 곁들여 한층 더 고급스러운 요리로 만들었습니다.

게살과 양파를 크리미한 소스에 버무려 게 껍데기에 담아낸 전통 연회 요리입니다. 게 껍데기 위에 판코 빵가루를 얹어 바삭하고 노릇노릇해질 때까지 구워냈습니다. 콘포이와 달걀 흰자 볶음밥을 곁들여서 제공됩니다.

파와 생강을 베이스로, 해산물의 풍미를 더한 풍부한 랍스터 육수가 특징인 이 맛있는 요리를 즐겨 보세요. 쌀밥이 함께 제공되며, 매우 부드러운 육수에 바삭하게 부풀어 오른 밥이 어우러져 대비되는 만족스러운 질감을 느끼실 수 있습니다.

찐 광어에 얇게 썬 초리조 소시지와 피망, 양파, 고추와 익힌 토마토, 프랑스 바스크 지방의 전통 스튜인 피페라데를 얹어 누구나 가볍게 즐길 수 있는 맛있는 요리입니다. 

두부 껍질로 감싸고 여러 종류의 버섯으로 속을 채운 맛있는 한입 크기의 완자 요리로 중국식 채식 식단의 정수를 느낄 수 있습니다. 크림 호박 소스를 얹은 완자에 상하이식 청경채와 잡곡밥을 곁들여 제공합니다.

향긋한 향신료가 어우러진 바스마티 쌀로 만들고 마리네이드한 파니르 치즈와 블랙 렌틸콩을 얹은 채식 요리를 즐겨보세요. 이 비리야니는 난 빵과 인도식 피클과 함께 제공됩니다.