Kies mijn maaltijd
Reis in First Class en Business Class en geniet van onze Kies mijn maaltijd-service. Bekijk welke opties u hebt voor maaltijden aan boord en reserveer alvast uw favoriete maaltijd, lang voordat u aan boord gaat.
Op uw gemak vooraf bestellen
U kunt nu nog gemakkelijker al onze heerlijke maaltijdopties bekijken en alvast uw keuze maken.
Voor in aanmerking komende regionale en langeafstandsvluchten kunt u uw bestelling al plaatsen vanaf 10 dagen voor de vlucht tot uiterlijk 24 uur voor vertrek. Bent u van gedachten veranderd? U kunt uw maaltijdvoorkeuren wijzigen of annuleren tot 24 uur voor vertrek van uw vlucht.
Uw maaltijd aan boord vooraf selecteren
Log in op Boeking beheren of word Cathay-lid
Ga naar uw vluchtgegevens en klik op “Selecteer nu uw maaltijd”
Bekijk welke maaltijden wij aan boord serveren. Kies uw voorkeursgerecht en klik op "Selecteren"
Het door u geselecteerde gerecht verschijnt in uw boekingsoverzicht
Cathay Signatures
Van vertrouwde Hongkongse smaken tot heerlijke internationale cuisine: we brengen steeds meer van uw favoriete gerechten aan boord. Om te bestellen selecteert u uw hoofdgerecht op ons platform Kies mijn maaltijd, dit kan vanaf 10 dagen voor uw vlucht en tot 24 uur voor vertrek.
Cathay Signatures is beschikbaar op bepaalde regionale en langeafstandsvluchten met vertrek vanuit Hongkong. We zullen de beschikbaarheid binnenkort uitbreiden naar andere routes.
Ontdek wat u lekker vindt
Van internationale smaken tot typisch Aziatische gerechten: kies uit een keur aan smakelijke gerechten en geniet van de perfecte culinaire ervaring.
Kreeft en krab in Cognac Bouillabaisse met geroosterde romanesco, knoflookciabatta en balsamicodruiven
Deze verfijnde bouillabaisse combineert kreeft en krab in een bouillon geflambeerd met cognac. Geroosterde romanesco voegt een zachte rokerige smaak toe, terwijl een dik boterachtig sneetje knoflookciabatta voor een aangename verrijkte smaak zorgt. Zoete balsamicodruiven met een licht zuurtje zorgen voor een verrukkelijk contrast.
Uitsluitend beschikbaar in First Class.
In de pan gebakken zwarte kabeljauw met dipsaus, spinazie- en citroenpuree, gegrilde courgette, zeekraal en akanori
Dit lichte en verfijnde gerecht bevat malse, in de pan gebakken zwarte kabeljauw, verrijkt met een warme dipsaus van ansjovis en knoflook. Een spinazie- en citroenpuree voegt frisheid toe, aangevuld met gegrilde courgette en knapperige zeekraal. De akanori is licht geglazuurd met een sausje en voegt een subtiele umaminoot toe die het gerecht naar een hoger niveau tilt.
Uitsluitend beschikbaar in First Class.
Florentijnse zalmbuik met citrus-Hollandaise, venkel en komkommerremoulade
Geniet van deze rijke en fluweelzachte zalmbuik gevuld met op klassiek Florentijnse wijze bereide spinazie en afgewerkt met een Hollandaise op citrusbasis. Een verfrissende venkel- en komkommerremoulade voegt pit toe, terwijl een scheutje bieslookolie een fris aroma toevoegt.
Langzaam gekookte runderwang met witte asperges, courgette en zwarte azijn, Bovrilsaus
Deze aromatische runderwang is langzaam gekookt gedurende 12 uur tot hij uitzonderlijk mals is, en is gekruid met kruidnagel, zoethoutwortel en zwarte peper. Het gerecht wordt geserveerd met witte asperges en courgette, samen met een hartige zwarte azijn en Bovrilsaus die de smaak verrijkt en een zacht zuurtje toevoegt.
Bladerdeegtaartje gevuld met geroosterde flespompoen en sherrysaus, geroosterde artisjok en salade van groene bladsla
Geniet van dit goudbruine bladerdeegtaartje gevuld met licht gekarameliseerde flespompoen en gecombineerd met geroosterde artisjokken. Een sherrysaus voegt een licht, levendig zuurtje toe die de natuurlijke zoetheid van het deeg en de vulling in evenwicht brengt. Het gerecht wordt geserveerd met een frisse salade van groene bladsla.
Krabschaal met krabvlees en uien
Dit klassieke banketgerecht is een symfonie van krabvlees en uien in een romige saus, opgemaakt in een krabschaal. De krabschaal wordt gegarneerd met panko-paneermeel en gebakken tot deze krokant en goudbruin is. Het gerecht wordt gecombineerd met gedroogde St. Jacobsschelp en gebakken rijst met eiwit.
Gewokte zeevruchten in kreeftbouillon
Geniet van dit heerlijke gerecht met een rijke kreeftbouillon met lente-uitjes en gember als basis, aangevuld met een mix van zeevruchten. Deze verrukkelijke bouillon wordt geserveerd met gestoomde rijst en gegarneerd met krokant gepofte rijst, wat een aangenaam contrast in texturen biedt.
Lamsschouderconfit met gekruide jus
Dit hartige gerecht bestaat uit een in lamsvet gestoofde lamsschouder voor een zachte, smeuïge textuur. Het wordt geserveerd op een bedje van bulgur-tarwesalade met munt, koriander en gedroogd fruit, en afgemaakt met lamsjus waaraan een Noord-Afrikaanse kruidenmix van ras el hanout en geroosterde pijnboompitten is toegevoegd.
Gestoofde abalone, shiitake-paddenstoelen en pomeloschil met garnalenkuit
Dit nostalgische gerecht toont de vindingrijkheid van de Kantonese keuken: pomeloschil wordt omgetoverd tot een zacht element dat alle smaken van het stoofvocht absorbeert. Het gerecht krijgt extra cachet met malse abalone en shiitake-paddenstoelen.