Dit nostalgische gerecht toont de vindingrijkheid van de Kantonese keuken: pomeloschil wordt omgetoverd tot een zacht element dat alle smaken van het stoofvocht absorbeert. Het gerecht krijgt extra cachet met malse abalone en shiitake-paddenstoel.

Dit klassieke banketgerecht is een symfonie van krabvlees en uien in een romige saus, opgemaakt in een krabschaal. De krabschaal wordt gegarneerd met panko-paneermeel en gebakken tot deze krokant en goudbruin is. Het gerecht wordt gecombineerd met conpoy en gebakken rijst met eiwit.

Geniet van dit heerlijke gerecht met een rijke kreeftbouillon met lente-uitjes en gember als basis, aangevuld met een mix van zeevruchten. Deze verrukkelijke bouillon wordt geserveerd met gestoomde rijst en gegarneerd met krokante gepofte rijst, wat een aangenaam contrast in texturen biedt.

Dit lichte en smaakvolle gerecht bevat gestoomde heilbot met daarop gesneden chorizoworst en piperade, een traditioneel stoofpotje uit Frans Baskenland dat gekookte tomaten combineert met paprika's, uien en chilipepers. 

Delicate, hapklare pakketjes verpakt in een schil van tahoe en gevuld met een verscheidenheid aan paddenstoelen vormen het middelpunt van dit plantaardige Chinese gerecht. De pakketjes zijn voorzien van een romige pompoensaus, geserveerd met Shanghaise paksoi en meergranenrijst.

Geniet van dit feestelijke, plantaardige gerecht dat bestaat uit basmatirijst geaccentueerd met een geurige mix van kruiden, gegarneerd met gemarineerde paneerkaas en zwarte linzen. De biryani wordt geserveerd met naanbrood en Indiase augurken.