Классическая китайская кухня

Сычуаньская кухня отличается ярким вкусом и сытностью, для нее характерно активное использование чеснока, перца чили и сычуаньского перца, а также таких методов консервирования, как маринование, соление и сушка. Почувствуйте культовый вкус этого региона, попробовав такие блюда, как острая курица по-сычуаньски, жареная в воке, с перцем чили, и острое жареное мясо с ростками чеснока и маринованным перцем чили.

Кухня Фуцзяня отражает богатство прибрежной зоны и горную местность региона. В меню представлены разнообразные морепродукты и деликатесы в сочетании с бульонами и соусами, а кухня отличается тонким балансом легких, но многослойных вкусов.

Свежие и слегка сладкие блюда кухни Цзянсу подчеркивают изысканную подачу и натуральный вкус ингредиентов. Насладитесь сочетанием кулинарного и визуального искусства в таких классических блюдах, как тушеная утка с красным ферментированным рисом и тушеные креветки с сушеным тертым тофу и китайской ветчиной.

В кухне Чжэцзяна преобладают легкие, натуральные вкусы и изысканные блюда. Регион, известный как «земля моря и риса», делает упор на использование морепродуктов и речных деликатесов, демонстрируя простоту и сезонность. 

Обладая самой долгой историей среди восьми величайших кухонь, кухня Шаньдуна отличается искусством приготовления блюд со вкусом умами. Для этой северной кухни характерно сохранение оригинальных вкусов и обжаривание на сильном огне, что придает блюдам уникальный аромат, свежесть и вкус.

Насладитесь свежестью и изысканностью блюд этой кухни южного побережья. Кантонская кухня искусно сочетает в себе оригинальные вкусы ингредиентов, используя легкие приправы и различные методы приготовления, такие как приготовление на пару, жарка и тушение.

Известная своей остротой кухня Хунаня делает акцент на использовании свежего перца чили, копченого мяса и острых солений. Блюда отличаются нежным сочетанием кислых, соленых и пряных вкусов, что позволяет насладиться разнообразными кулинарными впечатлениями.

Побалуйте себя сытной, домашней деревенской едой. Кухня Аньхоя основана на диких, маринованных или выловленных деликатесах, отражающих горный рельеф региона. Для получения глубоких, сложных вкусов используются методы медленной готовки, такие как тушение и запекание.