Chúng tôi hợp tác chặt chẽ với một số nhà sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới, bao gồm Krug Champagne và Château Lynch-Bages, để mang đến cho quý khách các loại rượu từng đạt giải thưởng. Chúng tôi cũng hợp tác với các nhà máy rượu vang khác để giới thiệu những loại rượu bổ sung mới nằm trong chuỗi Khám phá rượu vang – như bộ sưu tập rượu vang Trung Quốc gần đây của chúng tôi.
Chuyên gia thử Rượu Debra Meiburg là một tác giả từng đạt giải thưởng, nhà giáo dục và là phát ngôn viên quốc tế chuyên đánh giá các loại rượu vang cho thị trường châu Á.
Roy Moorfield (1949-2024) là một tác giả, nhà giáo dục kiêm phát thanh viên người Úc về rượu vang, đã hỗ trợ Cathay định hình danh mục rượu vang trong hơn 30 năm qua.