เราทํางานร่วมกับผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดของโลกอย่างใกล้ชิด ซึงได้แก่ Krug Champagne และ Château Lynch-Bages เพื่อนําเสนอไวน์ที่ได้รับรางวัลให้ท่านได้ลิ้มลอง นอกจากนี้ เรายังเป็นพันธมิตรกับโรงไวน์ต่าง ๆ เพื่อนําเสนอไวน์ใหม่ ๆ เพิ่มเติม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ไวน์ Discovery ของเรา เช่น คอลเลคชั่นไวน์ล่าสุดจากประเทศจีนของเรา
Debra Meiburg ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ระดับมืออาชีพ เธอเป็นนักเขียนที่ได้รับรางวัล อาจารย์ผู้สอน และวิทยากรจากต่างประเทศที่เชี่ยวชาญในการลิ้มรสและประเมินผลไวน์สําหรับตลาดเอเชีย
Roy Moorfield (1949-2024) เป็นนักเขียนบทความเกี่ยวกับไวน์ อาจารย์ผู้สอน และผู้ประกาศข่าวชาวออสเตรเลีย ซึ่งช่วยกําหนดแนวทางการเลือกสรรไวน์ของ Cathay มานานกว่า 30 ปี